为确保莆田市“两会”顺利召开，营造安全、有序、和谐的环境，莆田市市场监督管理局高度重视，周密部署，提前介入，多措并举，全力以赴保障会议期间餐饮服务食品安全与住宿安全，为与会代表、委员及工作人员的健康安全保驾护航。
一、 高度重视，周密部署
市市场监管局将“两会”保障工作作为一项重要的政治任务来抓，成立专项保障工作领导小组，制定详细的保障工作方案和应急预案。明确工作目标、责任分工、时间节点和具体要求，确保各项保障措施落到实处。提前与会议接待酒店进行对接，掌握会议日程、用餐人数、住宿安排等关键信息，做到心中有数，准备充分。
二、 提前介入，严格审查
在会议召开前，组织执法人员对承担接待任务的酒店及周边相关餐饮、住宿单位进行全面、细致的监督检查和风险排查。
- 餐饮安全方面：重点检查食品经营许可、从业人员健康证明、食材采购索证索票、进货查验记录、食品储存条件、餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实、加工操作流程规范等情况。严格审查会议期间供餐菜单，对高风险食品进行研判和管控，要求接待单位不得供应法律法规明令禁止的食品。对食品原料进行快速检测和监督抽检，从源头上防范风险。
- 住宿安全方面：重点检查客房卫生状况、公共用品用具清洗消毒、集中空调通风系统运行、电梯等特种设备安全运行、消防设施配备及安全通道畅通等情况。确保住宿环境清洁、舒适、安全。
对检查中发现的问题，当场下达监督意见书，责令立即整改，并跟踪复查，确保整改到位，消除安全隐患。
三、 驻点监督，全程保障
会议期间，市市场监管局选派政治素质高、业务能力强的监管人员，对每个接待酒店实施24小时驻点监督，全程跟踪保障。
- 餐饮环节：驻点监管人员每日对食品加工制作过程进行动态监督，从食材验收到成品上桌，对每个关键环节进行把控。严格监督食品留样工作，确保每餐次、每品种留样规范。实时监测食品安全状况，确保供餐安全。
- 住宿环节：加强对客房清洁消毒流程的监督，确保公共区域卫生。协助酒店做好与会人员的健康提示和安全引导工作。
四、 应急值守，快速响应
严格落实24小时值班制度和领导带班制度，保持通讯畅通。完善食品安全和特种设备安全突发事件应急预案，确保应急人员、物资、设备处于备勤状态。一旦发生异常情况，能够迅速启动应急机制，高效妥善处置，最大限度降低影响。
五、 强化宣传，提升意识
在保障过程中，执法人员积极向接待单位负责人及从业人员宣传食品安全、住宿安全相关法律法规和操作规范，强化其主体责任意识和安全意识，督促其自觉遵守相关规定，规范经营行为。
通过一系列扎实有效的措施，莆田市市场监管系统构建了从源头到餐桌、从前台到客房的立体化安全保障网络，以高度的责任感和严谨的工作作风，为市“两会”的胜利召开提供了坚实可靠的后勤保障，展现了市场监管部门的担当与作为。
